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假定一个场景：在灰尘迷漫的路边，苍蝇蚊虫胡乱地飞着，蛆虫鼎力蠕动。

东说念主们坐在这样的环境下，拿着被苍蝇沾染过，被蛆虫爬过的食物，心舒心足地试吃起来，频频发出颂赞声。

你是否以为这种场景不试验，也不可能？殊不知，相似的状态信得过存在，且在好多东说念主可爱的路边摊上，演出了无数遍。

央视也曾有一档节目叫《城管来了》，其中要点论说了一位城管闲居在王法中的见闻：

“就我亲眼所见的，在麻辣烫汤里看见过黏痰，湛清碧绿带点儿嫩黄。拿勺崴出去，接着煮。烟头也有过......”

“阿谁东说念主是卖盐水菠萝的，手上被菠萝扎得全是血口子，可如故很敬业地往盐水里泡菠萝（趁机也泡泡伤口）。过路东说念主全不知说念他是个艾滋病佩带者，还买得挺欢。”

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短短两句话，看得东说念主脊背发凉头皮发麻，那么路边摊果真有这样脏吗？闲居路边最常见的路边摊好意思食还能宽心吃吗？

一、臭豆腐

咱们闲居在街边吃的臭豆腐一般辱骂发酵型臭豆腐，也即是油炸臭豆腐。油炸臭豆腐名义的玄色，一般是因为添加了硫酸亚铁和茶叶粉导致的。

看成一种着色剂，硫酸亚铁是被允许看成食物添加剂欺诈在食物制作当中的，不外每千克限量要小于0.15克。虽说硫酸亚铁是正当的添加剂，但要是你很可爱吃臭豆腐，或者每隔一两天就要吃一次，就很有可能出现硫酸亚铁摄入超标，进而导致恶心吐逆或泻肚等，弥远蓄积致使有可能致癌。

另外即是臭豆腐的卤水，也曾有传言说臭豆腐是在化粪池里制作的，这个传言照实太离谱了。不外臭豆腐的卤水照实莫得那么干净，有一项扣问曾对长沙市面所售的臭豆腐制品以及原料进行抽检，后果发现卤水里的大肠杆菌数目越过国度步伐的120倍，经过卤水卤过的卤坯中所含的细菌总和，越过国度步伐的400倍以上。

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在采样的卤水中巨臀 porn，有三分之二检出了梵衲氏菌，而统统卤水齐检出了金黄色葡萄球菌。虽说在油炸进程中能够很猛进度上收尾细菌的数目，但一思到吃的臭豆腐里有这样多细菌未免如故会让东说念主心里感到膈应。

更要害的是，现阶段路边摊依然费劲灵验的监管，天然我不思一棍子打死统统东说念主，但有些商家的卫生情况照实让东说念主担忧致使是反胃。一朝臭豆腐存放技艺越过24小时，莫得存放在冷藏环境下，那果真就径直形成细菌窝了。

二、廉价烤肠

之前315晚会曾曝光淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉，以次充好、脂肪含量越来越高以及莫得国标等乱象。事实上，这在琢磨行业里早已是心照不宣的潜规矩。

你思思，猪肉价钱大致35元一公斤，一根烤肠的分量约为50克，要是烤肠用猪肉作念原材料，那一根烤肠光原材料大致就要2元了，商家还怎样赢利？

是以路边卖的烤肠很大可能相似于这种折合下来五毛钱一根的，五毛钱一根看起来价钱照旧很低了，但事实上就算这样商家还能赚。

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比如有些烤肠莫得配料表、莫得品牌和厂家，属于典型的三无产物。但即是这样的三无产物，销量竟然还能高达100万+，其中又有些许流向了奢侈者手中可思而知。

另外有记者曾作念过暗访，后果发现一部分担贩所卖的烤肠是通过淀粉和大批添加剂合成的，整个配料致使堪比一张“元素周期表”。另外还有一些主要原料是鸡胸肉、鸡皮以及鸭皮等，致使还掺杂着一些没东说念主要的碎骨头。

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天然，要是是顺应国方向，且是正规成产检会及格的产物，安全性一般是不需要牵挂的。不外咱们闲居在路边买烤肠时，也很难知说念这个产物是否及格，何况这还要看商家的良心进度，是以如故要冷静。

三、绿豆冰沙

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夏天好多东说念主齐可爱来一杯绿豆冰沙降降温，要是你在路边买到相等低廉的绿豆冰沙，那也要留个心眼了，因为这个所谓的绿豆冰沙里很可能莫得绿豆，有的仅仅甩手的豆渣、低廉的土豆和有甜味的食物添加剂。

因为当今绿豆的阛阓价钱约为10元一公斤，要是通盘用绿豆资本较高，而甩手豆渣不错将资本裁汰好多，再加上食物添加剂，后果终末喝起来和绿豆沙没什么两样。

一般唯有三无厂商和一些黑心商东说念主颖悟出这种事，要是是在正规场面、正规渠说念购买的有分娩禀赋和产物信息的绿豆沙时常不会出现这种情况。

四、生腌食物

其实我自己即是不提议吃生腌的，就算可爱吃也要少许吃偶尔吃，而路边的生腌食物更需要冷静。

率先，生腌对制作环境有很高的要求，一般小作坊很难保证饱和卫生。其次，路边绽开式的环境，生腌食物很容易受到混浊，食用后可出现细菌感染和泻肚等问题。

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终末，有些商家偷工减料对食物选材不当，致使不息贩卖隔夜生腌食物，是以很容易出现食物菌群超方向情况，吃完以后上吐下泻是幸免不了的。

五、凉皮米线

尤其是这个季节吃凉皮米线，果真要当心。凉皮米线、凉粉和凉面等小吃，由于储存条目欠安等，很容易变质，尤其是夏天，愈加容易变质。

变质后会产生米酵菌酸，看成一种剧毒毒素，米酵菌酸主要来自于变质的木耳和淀粉类食物。食用被米酵菌酸混浊的食物后，半小时内即可出现中毒响应，轻则恶心吐逆、腹痛泻肚，重则清爽不彊，致使牺牲。

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需要超过强调的是，米酵菌酸中毒刻下莫得殊效解毒药。2020年10月，黑龙江鸡西市一家9口就因为米酵菌酸中毒，最终通盘牺牲！昨年夏河汉南也发生了相似的悲催，最终导致1死1伤。

虽说以上这些例子仅仅个例，不可代表通盘，咱们不可说统统齐是这种情况。但人命唯有一次，健康是拿来顾惜的，不是拿来赌的，更不可拿东说念主性去赌。是以下次再吃这些小吃时，一定要冷静。

关怀Dr.X  

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